Μέλια

Μέλι από Έλατα και άλλα Κωνοφόρα

Τοποθεσία:

Ελατόδασος στο Ταϋγετο Μεσσηνίας.

Χαρακτηριστικά:

Βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσια πικάντικη γεύση, ήπια γλυκό, έντονο άρωμα, παχύρευστη υφή.

Θρεπτική αξία:

Μέλι υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Είναι αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε σχέση με άλλα μέλια. Προέρχεται από μελίτωμα στο κορμό του δέντρου - και όχι από νέκταρ. Γι' αυτό το λόγο δεν κρυσταλλώνει εύκολα.