Μέλια

Το δασόμελο έχει πλούσια γεύση και πυκνή υφή. Είναι υψηλής βιολογικής αξίας και χαμηλών σακχάρων. Το μέλι δάσους προέρχεται από βελανιδιά, καστανιά, πεύκο και άλλα κωνοφόρα, όσο και από το νέκταρ μεγάλης ποικιλίας λουλουδιών και βοτάνων, όπως της μέντας, του μελισσόχορτου και του σπαθόχορτου.