Μέλια

Προέλευση:

Από το νέκταρ ανθισμένων πορτοκαλεώνων στον εύφορο κάμπο της περιοχής της Ήλιδας Ηλείας.

Χαρακτηριστικά:

Ανοιχτόχρωμο μέλι με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Ξεχωρίζει για το ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών, την όμορφη γλυκιά του γεύση με διακριτική επίγευση, η οποία θυμίζει το αιθέριο έλαιο που απελευθερώνεται από τη φλούδα του πορτοκαλιού. Έχει ρευστή και απαλή υφή.

Αποτελεί συνήθως τον πρώτο τρύγο της μελισσοκομικής χρονιάς και είναι το μέλι που σηματοδοτεί το αισιοόδοξο ξεκίνημα μιας νέας σεζόν στα μελισσοκομεία.

Σύσταση & Κρυστάλλωση:

Μελέτες έχουν δείξει ότι το μέλι πορτοκαλιάς περιέχει φλαβονοειδή, όπως η εσπεριδίνη και η ναριγγενίνη, καθώς και φαινολικές ενώσεις, οι οποίες συμβάλλουν στην αντιοξειδωτική του ικανότητα.

Κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα και τότε αποκτά λεπτόκοκκη υφή.

* Η Κρυστάλλωση αποτελεί φυσικό χαρακτηριστικό του αγνού μελιού και δεν επηρεάζει την ποιότητα ή την θρεπτική του αξία.